SayuranTKPI DR146
Selada air, segar
Watercress, fresh
Selada air, segar mengandung 17 kkal energi, 3,1 g protein, 0,2 g lemak, dan 2,2 g karbohidrat per 100 g bagian yang dapat dimakan (BDD), berdasarkan TKPI 2017.
Kandungan Giziper 100 g BDD
- Energi
- 17 kkal
- Protein
- 3,1 g
- Lemak
- 0,2 g
- Karbohidrat
- 2,2 g
- Serat
- 0,7 g
- Kalsium
- 95 mg
- Zat Besi
- 2,4 mg
- Vitamin A
- 0 mcg
- Vitamin C
- 56 mg
- Natrium
- 65 mg
Sumber: TKPI Kemenkes RI 2017 — nilai per 100 g bagian yang dapat dimakan.
Umur Simpan
| Kondisi Bahan | Penyimpanan | Umur Simpan |
|---|---|---|
| Mentah | Chiller (0–4 °C) | 3 hari–7 hari |
Yield & Penyusutan
- BDD (bagian dapat dimakan)
- 90%