SayuranTKPI DR142
Sawi putih / pecai, segar
Pak choi, fresh
Sawi putih / pecai, segar mengandung 9 kkal energi, 1 g protein, 0,1 g lemak, dan 1,7 g karbohidrat per 100 g bagian yang dapat dimakan (BDD), berdasarkan TKPI 2017.
Kandungan Giziper 100 g BDD
- Energi
- 9 kkal
- Protein
- 1 g
- Lemak
- 0,1 g
- Karbohidrat
- 1,7 g
- Serat
- 0,8 g
- Kalsium
- 56 mg
- Zat Besi
- 1,1 mg
- Vitamin A
- 0 mcg
- Vitamin C
- 3 mg
- Natrium
- 5 mg
Sumber: TKPI Kemenkes RI 2017 — nilai per 100 g bagian yang dapat dimakan.
Umur Simpan
| Kondisi Bahan | Penyimpanan | Umur Simpan |
|---|---|---|
| Mentah | Chiller (0–4 °C) | 3 hari–5 hari |
Yield & Penyusutan
- BDD (bagian dapat dimakan)
- 90%
- Direbus
- 92%