SayuranTKPI DR083
Gambas (oyong), segar
Angled loofah, fresh
Gambas (oyong), segar mengandung 19 kkal energi, 0,8 g protein, 0,2 g lemak, dan 4,1 g karbohidrat per 100 g bagian yang dapat dimakan (BDD), berdasarkan TKPI 2017.
Kandungan Giziper 100 g BDD
- Energi
- 19 kkal
- Protein
- 0,8 g
- Lemak
- 0,2 g
- Karbohidrat
- 4,1 g
- Serat
- 1,3 g
- Kalsium
- 19 mg
- Zat Besi
- 0,9 mg
- Vitamin A
- 0 mcg
- Vitamin C
- 8 mg
- Natrium
- 23 mg
Sumber: TKPI Kemenkes RI 2017 — nilai per 100 g bagian yang dapat dimakan.
Umur Simpan
| Kondisi Bahan | Penyimpanan | Umur Simpan |
|---|---|---|
| Mentah | Suhu ruang | 2 hari–4 hari |
| Mentah | Chiller (0–4 °C) | 3 hari–5 hari |
Yield & Penyusutan
- BDD (bagian dapat dimakan)
- 80%