Bumbu & RempahTKPI NR018
Jahe, segar
Ginger, root
Jahe, segar mengandung 51 kkal energi, 1,5 g protein, 1 g lemak, dan 10,1 g karbohidrat per 100 g bagian yang dapat dimakan (BDD), berdasarkan TKPI 2017.
Kandungan Giziper 100 g BDD
- Energi
- 51 kkal
- Protein
- 1,5 g
- Lemak
- 1 g
- Karbohidrat
- 10,1 g
- Serat
- 12 g
- Kalsium
- 21 mg
- Zat Besi
- 1,6 mg
- Vitamin A
- 0 mcg
- Vitamin C
- 4 mg
- Natrium
- 12 mg
Sumber: TKPI Kemenkes RI 2017 — nilai per 100 g bagian yang dapat dimakan.
Umur Simpan
| Kondisi Bahan | Penyimpanan | Umur Simpan |
|---|---|---|
| Mentah | Suhu ruang | 7 hari–14 hari |
Yield & Penyusutan
- BDD (bagian dapat dimakan)
- 90%