SayuranTKPI DR065
Daun pepaya, segar
Papaya, leaf, fresh
Daun pepaya, segar mengandung 87 kkal energi, 8 g protein, 2 g lemak, dan 11,9 g karbohidrat per 100 g bagian yang dapat dimakan (BDD), berdasarkan TKPI 2017.
Kandungan Giziper 100 g BDD
- Energi
- 87 kkal
- Protein
- 8 g
- Lemak
- 2 g
- Karbohidrat
- 11,9 g
- Serat
- 1,5 g
- Kalsium
- 353 mg
- Zat Besi
- 0,8 mg
- Vitamin A
- 0 mcg
- Vitamin C
- 140 mg
- Natrium
- 4 mg
Sumber: TKPI Kemenkes RI 2017 — nilai per 100 g bagian yang dapat dimakan.
Umur Simpan
| Kondisi Bahan | Penyimpanan | Umur Simpan |
|---|---|---|
| Mentah | Suhu ruang | 2 hari–4 hari |
| Mentah | Chiller (0–4 °C) | 5 hari–7 hari |
Yield & Penyusutan
- BDD (bagian dapat dimakan)
- 80%