SayuranTKPI DR038
Daun kelor, segar
Drumstick tree, leaf, fresh
Daun kelor, segar mengandung 92 kkal energi, 5,1 g protein, 1,6 g lemak, dan 14,3 g karbohidrat per 100 g bagian yang dapat dimakan (BDD), berdasarkan TKPI 2017.
Kandungan Giziper 100 g BDD
- Energi
- 92 kkal
- Protein
- 5,1 g
- Lemak
- 1,6 g
- Karbohidrat
- 14,3 g
- Serat
- 8,2 g
- Kalsium
- 1,1 mg
- Zat Besi
- 6 mg
- Vitamin A
- 0 mcg
- Vitamin C
- 22 mg
- Natrium
- 61 mg
Sumber: TKPI Kemenkes RI 2017 — nilai per 100 g bagian yang dapat dimakan.
Umur Simpan
| Kondisi Bahan | Penyimpanan | Umur Simpan |
|---|---|---|
| Mentah | Chiller (0–4 °C) | 1 hari–2 hari |
Yield & Penyusutan
- BDD (bagian dapat dimakan)
- 60%