Bumbu & RempahTKPI NR011
Cabai gembor merah, segar
Chili papper
Cabai gembor merah, segar mengandung 38 kkal energi, 1,6 g protein, 0,8 g lemak, dan 6,3 g karbohidrat per 100 g bagian yang dapat dimakan (BDD), berdasarkan TKPI 2017.
Kandungan Giziper 100 g BDD
- Energi
- 38 kkal
- Protein
- 1,6 g
- Lemak
- 0,8 g
- Karbohidrat
- 6,3 g
- Serat
- 1,6 g
- Kalsium
- 49 mg
- Zat Besi
- 1,1 mg
- Vitamin A
- 0 mcg
- Vitamin C
- 16 mg
- Natrium
- 7 mg
Sumber: TKPI Kemenkes RI 2017 — nilai per 100 g bagian yang dapat dimakan.
Umur Simpan
| Kondisi Bahan | Penyimpanan | Umur Simpan |
|---|---|---|
| Mentah | Suhu ruang | 3 hari–7 hari |
| Mentah | Chiller (0–4 °C) | 7 hari–14 hari |
Yield & Penyusutan
- BDD (bagian dapat dimakan)
- 90%