Olahan & Siap SajiTKPI BR016
Ketela pohon/ singkong, segar
Cassava, fresh
Ketela pohon/ singkong, segar mengandung 154 kkal energi, 1 g protein, 0,3 g lemak, dan 36,8 g karbohidrat per 100 g bagian yang dapat dimakan (BDD), berdasarkan TKPI 2017.
Kandungan Giziper 100 g BDD
- Energi
- 154 kkal
- Protein
- 1 g
- Lemak
- 0,3 g
- Karbohidrat
- 36,8 g
- Serat
- 0,9 g
- Kalsium
- 77 mg
- Zat Besi
- 1,1 mg
- Vitamin A
- 0 mcg
- Vitamin C
- 31 mg
- Natrium
- 2 mg
Sumber: TKPI Kemenkes RI 2017 — nilai per 100 g bagian yang dapat dimakan.
Umur Simpan
| Kondisi Bahan | Penyimpanan | Umur Simpan |
|---|---|---|
| Mentah | Suhu ruang | 3 hari–7 hari |
Yield & Penyusutan
- BDD (bagian dapat dimakan)
- 85%
- Direbus
- 90%
Lihat harga pasar Singkong per kab/kota: