Kacang-kacanganTKPI CR012
Kacang hijau var. bakti, kering
Mung bean, raw
Kacang hijau var. bakti, kering mengandung 350 kkal energi, 17,1 g protein, 1,8 g lemak, dan 70,7 g karbohidrat per 100 g bagian yang dapat dimakan (BDD), berdasarkan TKPI 2017.
Kandungan Giziper 100 g BDD
- Energi
- 350 kkal
- Protein
- 17,1 g
- Lemak
- 1,8 g
- Karbohidrat
- 70,7 g
- Serat
- 5,7 g
- Kalsium
- 94 mg
- Zat Besi
- 4,9 mg
- Vitamin A
- 0 mcg
- Vitamin C
- 11 mg
- Natrium
- 46 mg
Sumber: TKPI Kemenkes RI 2017 — nilai per 100 g bagian yang dapat dimakan.
Umur Simpan
| Kondisi Bahan | Penyimpanan | Umur Simpan |
|---|---|---|
| Mentah | Suhu ruang | 180 hari–365 hari |
Yield & Penyusutan
- BDD (bagian dapat dimakan)
- 100%
- Direbus
- 220%
Panduan Penanganan
Protein nabati murah untuk selingan (bubur) — awet.
Kedap room ≤12 bulan. Rendam 2–4 jam sebelum rebus untuk hemat energi.