Kacang-kacanganTKPI CP016
Ampas tahu, mentah
Ampas tahu, mentah mengandung 67 kkal energi, 5 g protein, 2,1 g lemak, dan 8,1 g karbohidrat per 100 g bagian yang dapat dimakan (BDD), berdasarkan TKPI 2017.
Kandungan Giziper 100 g BDD
- Energi
- 67 kkal
- Protein
- 5 g
- Lemak
- 2,1 g
- Karbohidrat
- 8,1 g
- Serat
- 4,1 g
- Kalsium
- 460 mg
- Zat Besi
- 1 mg
- Vitamin A
- 0 mcg
- Vitamin C
- 0 mg
- Natrium
- 8 mg
Sumber: TKPI Kemenkes RI 2017 — nilai per 100 g bagian yang dapat dimakan.
Umur Simpan
| Kondisi Bahan | Penyimpanan | Umur Simpan |
|---|---|---|
| Mentah | Suhu ruang | 12 jam–1 hari |
| Mentah | Chiller (0–4 °C) | 3 hari–5 hari |
Yield & Penyusutan
- BDD (bagian dapat dimakan)
- 100%
- Digoreng
- 85%
- Dikukus
- 97%
Informasi Alergen
- kedelai · mengandung