Lauk HewaniTKPI FR012
Bebek (itik), daging, segar
Duck, meat, fresh
Bebek (itik), daging, segar mengandung 321 kkal energi, 16 g protein, 28,6 g lemak, dan 0 g karbohidrat per 100 g bagian yang dapat dimakan (BDD), berdasarkan TKPI 2017.
Kandungan Giziper 100 g BDD
- Energi
- 321 kkal
- Protein
- 16 g
- Lemak
- 28,6 g
- Karbohidrat
- 0 g
- Serat
- 0 g
- Kalsium
- 15 mg
- Zat Besi
- 1,8 mg
- Vitamin A
- 273 mcg
- Vitamin C
- 0 mg
- Natrium
- 54 mg
Sumber: TKPI Kemenkes RI 2017 — nilai per 100 g bagian yang dapat dimakan.
Umur Simpan
| Kondisi Bahan | Penyimpanan | Umur Simpan |
|---|---|---|
| Mentah | Chiller (0–4 °C) | 1 hari–2 hari |
| Mentah | Freezer (−18 °C) | 90 hari–180 hari |
Yield & Penyusutan
- BDD (bagian dapat dimakan)
- 95%
- Digoreng
- 68%