indonesiaJawa
≈1888 kkal · P 15.5g · L 131.7g · KH 159.9g (per recipe, TKPI estimate)
Sambal Goreng Tempe
MBG-eligible
Ingredients
- 300 gram tempe, potong dadu 2 cm
- 3 sendok makan minyak goreng
- bumbu halus: 5 bawang merah, 3 bawang putih, 8 cabai rawit, 1 cabai keriting, 1 sendok teh terasi
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat, iris
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah sisir
- 50 ml air
Instructions
- 1Goreng tempe dalam minyak panas sampai kering di luar tapi tetap empuk di dalam. Angkat, tiriskan.
- 2Sisakan 2 sendok makan minyak bekas menggoreng, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum dan matang.
- 3Masukkan tomat, tumis sampai layu dan sedikit hancur.
- 4Tambahkan tempe goreng, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- 5Tuang air, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap dan air menyusut.
- 6Angkat, sajikan hangat.
Source: hf-lorthgyu-indonesian · origin link