Sambal Goreng Tempe

Name: Sambal Goreng Tempe
Cuisine: indonesia
Ingredients: 300 gram tempe, potong dadu 2 cm; 3 sendok makan minyak goreng; bumbu halus: 5 bawang merah, 3 bawang putih, 8 cabai rawit, 1 cabai keriting, 1 sendok teh terasi; 2 lembar daun salam; 3 cm lengkuas, memarkan; 1 buah tomat, iris; 2 sendok makan kecap manis; 1 sendok teh garam; 1 sendok teh gula merah sisir; 50 ml air

Layak MBG

Bahan

300 gram tempe, potong dadu 2 cm
3 sendok makan minyak goreng
bumbu halus: 5 bawang merah, 3 bawang putih, 8 cabai rawit, 1 cabai keriting, 1 sendok teh terasi
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 buah tomat, iris
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
50 ml air

Cara Membuat

1Goreng tempe dalam minyak panas sampai kering di luar tapi tetap empuk di dalam. Angkat, tiriskan.
2Sisakan 2 sendok makan minyak bekas menggoreng, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum dan matang.
3Masukkan tomat, tumis sampai layu dan sedikit hancur.
4Tambahkan tempe goreng, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
5Tuang air, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap dan air menyusut.
6Angkat, sajikan hangat.

Sumber: hf-lorthgyu-indonesian · tautan asal