indonesiaSumatera Selatanikan-laut
≈5780 kkal · P 531.1g · L 267.7g · KH 328.3g (per recipe, TKPI estimate)
Pindang Bandeng
MBG-eligible
Ingredients
- 2 kg ikan bandeng (saya pilih yg fresh di pasar)
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 batang sereh
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 5 lembar daun salam
- 10 sdm kecap manis (bisa disesuaikan selera)
- 3 sdm air asam jawa kental
- 1 sdt garam
- 3 sdt gula pasir
- 7 rawit merah
- 1 buah tomat
- 2 buah jeruk nipis (untuk melumuri ikan)
Instructions
- 1Ikan bandeng dipotong 4 bagian, cuci bersih kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garam, sisihkan.--Bakar semua bumbu kecuali daun salam, geprek-geprek semua, masukkan ke panci presto yang sudah diisi air, tambahkan semua bumbu kemudian koreksi rasa, baru masukkan bandengnya.(tomat dan rawit saya masukkan setelah matang ya)tidak ikut dipresto.--Untuk mendapatkan tulang lunak waktu masing-masing panci presto dapat berbeda-beda, saya membutuhkan 2 jam, dari presto mendesis.--Untuk yang tidak menggunakan panci presto cukup sampai bumbu meresap saja ke ikan ya, ditandai dengan daging ikan yang menghitam karena kecap...selamat mencoba😊--
Source: cookpad-kaggle-14k · origin link