Pindang Bandeng

Name: Pindang Bandeng
Cuisine: indonesia
Ingredients: 2 kg ikan bandeng (saya pilih yg fresh di pasar); 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 batang sereh; 3 cm lengkuas; 3 cm jahe; 5 lembar daun salam; 10 sdm kecap manis (bisa disesuaikan selera); 3 sdm air asam jawa kental; 1 sdt garam; 3 sdt gula pasir; 7 rawit merah; 1 buah tomat; 2 buah jeruk nipis (untuk melumuri ikan)

Layak MBG

Bahan

2 kg ikan bandeng (saya pilih yg fresh di pasar)
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 batang sereh
3 cm lengkuas
3 cm jahe
5 lembar daun salam
10 sdm kecap manis (bisa disesuaikan selera)
3 sdm air asam jawa kental
1 sdt garam
3 sdt gula pasir
7 rawit merah
1 buah tomat
2 buah jeruk nipis (untuk melumuri ikan)

Cara Membuat

1Ikan bandeng dipotong 4 bagian, cuci bersih kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garam, sisihkan.--Bakar semua bumbu kecuali daun salam, geprek-geprek semua, masukkan ke panci presto yang sudah diisi air, tambahkan semua bumbu kemudian koreksi rasa, baru masukkan bandengnya.(tomat dan rawit saya masukkan setelah matang ya)tidak ikut dipresto.--Untuk mendapatkan tulang lunak waktu masing-masing panci presto dapat berbeda-beda, saya membutuhkan 2 jam, dari presto mendesis.--Untuk yang tidak menggunakan panci presto cukup sampai bumbu meresap saja ke ikan ya, ditandai dengan daging ikan yang menghitam karena kecap...selamat mencoba😊--

Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal