NNutriGo
ID
indonesiaSumatera Selatan

≈6468 kkal · P 284.2g · L 96.5g · KH 1129.6g (per recipe, TKPI estimate)

Pempek udang

MBG-eligible

Pempek udang
Photo: Dinafarra, CC BY-SA 4.0 · wikimedia-commons

Ingredients

  • 1 Kg Udang kupas dan dihaluskan
  • 1 kg Tepung sagu tani
  • 1/4 kg Tepung terigu
  • 2 sendok makan garam + gula
  • 1 sendok teh penyedap rasa
  • 1 butir telur
  • 2 siung bawang putih cincang
  • secukupnya Air

Instructions

  1. 1Didihkan air didalam panci yang berisi garam, penyedap rasa, gula dan bawang putih sampai mendidih.
  2. 2Setelah mendidih masukan tepung terigu secara bertahap aduk sampai rata dengan menggunakan api yang kecil.
  3. 3Setelah dingin tambahkan telur dan udang kedalam adonan tepung terigu dengan menggunakan mixer.
  4. 4Setelah tercampur masukan sagu perlahan sampai adonan mudah dibentuk.
  5. 5Bentuk adonan sesuai selera, kalau saya bisanya lenjer 😂
  6. 6Setelah di bentuk rebus di air mendidih, agar tidak lengket pada air rebusan saya beri minyak. Tunggu sampai pempeknya terapung ke atas lalu angkat dan tiriskan 👌👌

Source: hf-sultann-id-recipe