indonesiaSumatera Selatan
≈6468 kkal · P 284.2g · L 96.5g · KH 1129.6g (per resep, estimasi TKPI)
Pempek udang
Layak MBG
Bahan
- 1 Kg Udang kupas dan dihaluskan
- 1 kg Tepung sagu tani
- 1/4 kg Tepung terigu
- 2 sendok makan garam + gula
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih cincang
- secukupnya Air
Cara Membuat
- 1Didihkan air didalam panci yang berisi garam, penyedap rasa, gula dan bawang putih sampai mendidih.
- 2Setelah mendidih masukan tepung terigu secara bertahap aduk sampai rata dengan menggunakan api yang kecil.
- 3Setelah dingin tambahkan telur dan udang kedalam adonan tepung terigu dengan menggunakan mixer.
- 4Setelah tercampur masukan sagu perlahan sampai adonan mudah dibentuk.
- 5Bentuk adonan sesuai selera, kalau saya bisanya lenjer 😂
- 6Setelah di bentuk rebus di air mendidih, agar tidak lengket pada air rebusan saya beri minyak. Tunggu sampai pempeknya terapung ke atas lalu angkat dan tiriskan 👌👌
Sumber: hf-sultann-id-recipe