NNutriGo
ID
indonesiaSumatera Selatantelur

≈3523 kkal · P 80.1g · L 59.3g · KH 672.9g (per recipe, TKPI estimate)

Pempek Telur Tanpa Ikan

MBG-eligible

Pempek Telur Tanpa Ikan
Photo: Biswarup Ganguly, CC BY 3.0 · wikimedia-commons

Ingredients

  • 250 gr terigu
  • 400 gr sagu
  • 2 butir telur
  • 500 ml air
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 1 bks royko
  • 1 sdt gula
  • 3 sdt garam
  • 3 butir telur, kocok lepas (utk isian)
  • 3 sdm minyak
  • Air untuk merebus

Instructions

  1. 1Campur terigu, bawang putih, gula, garam dan royko dalam panci.
  2. 2Tambahkan air, aduk rata.--Didihkan campuran terigu tadi sampai mengental.
  3. 3Matikan api dan diamkan.--Setelah adonan dingin, pindahkan dalam wadah.
  4. 4Tambahkan 2 butir telur.
  5. 5Aduk rata.--Masukkan sagu sedikit demi sedikit.
  6. 6Uleni dengan tangan.
  7. 7Jangan sampai kalis, yang penting sagu tercampur rata.--Ambil sedikit adonan.
  8. 8Bentuk seperti mangkok.
  9. 9Isi dengan telur isian.
  10. 10Rapatkan sambil ditekan dengan jari.--Lakukan sampai adonan habis.--Didihkan air, tambahkan minyak agar pempek tidak menempel ketika direbus.--Rebus pempek.
  11. 11Setelah pempek mengapung biarkan selama 3 menit agar pempek benar2 masak.
  12. 12Angkat dan tiriskan.--Bisa disajikan langsung atau digoreng terlebih dulu.
  13. 13Sajikan dengan cuka.--

Source: cookpad-kaggle-14k · origin link