indonesiaSumatera Selatantelur
≈3523 kkal · P 80.1g · L 59.3g · KH 672.9g (per resep, estimasi TKPI)
Pempek Telur Tanpa Ikan
Layak MBG
Bahan
- 250 gr terigu
- 400 gr sagu
- 2 butir telur
- 500 ml air
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 bks royko
- 1 sdt gula
- 3 sdt garam
- 3 butir telur, kocok lepas (utk isian)
- 3 sdm minyak
- Air untuk merebus
Cara Membuat
- 1Campur terigu, bawang putih, gula, garam dan royko dalam panci.
- 2Tambahkan air, aduk rata.--Didihkan campuran terigu tadi sampai mengental.
- 3Matikan api dan diamkan.--Setelah adonan dingin, pindahkan dalam wadah.
- 4Tambahkan 2 butir telur.
- 5Aduk rata.--Masukkan sagu sedikit demi sedikit.
- 6Uleni dengan tangan.
- 7Jangan sampai kalis, yang penting sagu tercampur rata.--Ambil sedikit adonan.
- 8Bentuk seperti mangkok.
- 9Isi dengan telur isian.
- 10Rapatkan sambil ditekan dengan jari.--Lakukan sampai adonan habis.--Didihkan air, tambahkan minyak agar pempek tidak menempel ketika direbus.--Rebus pempek.
- 11Setelah pempek mengapung biarkan selama 3 menit agar pempek benar2 masak.
- 12Angkat dan tiriskan.--Bisa disajikan langsung atau digoreng terlebih dulu.
- 13Sajikan dengan cuka.--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal