indonesiaJawa Tengahunggas
≈2086 kkal · P 85.4g · L 130.2g · KH 147.9g (per recipe, TKPI estimate)
Ayam Goreng Ungkep
MBG-eligible
Ingredients
- 1 ekor ayam (saya potong 12)
- Secukupnya air
- Secukupnya gula
- Bahan halus:
- 7 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 butir kemiri
- Secukupnya ketumbar
- Secukupnya garam
- 2 potong lengkuas (geprek)
- 1 batang sereh (geprek)
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
Instructions
- 1Haluskan semua bumbu : bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit & garam.
- 2Setelah halus geprek lengkuas, sereh, daun jeruk & daun salam.
- 3Sebelumnya pastikan ayam sudah dicuci bersih ya..--Setelah itu, lumuri ayam dengan bumbu satu persatu kemudian masukkan ke dalam panci.
- 4Sisa bumbu yang ada di cobek, dibersihkan dengan sedikit air, lalu tuang kedalam panci.
- 5Setelah itu tambahkan gula sesuai selera.--Kemudian ungkeb ayam sekitar 15 menit.
- 6Ayam akan mengeluarkan air juga pada saat proses ungkeb, jadi saya tdk menambahkan banyak air.
- 7Setelah 15 menit, saya aduk ayamnya agar tercampur rata semua dan koreksi rasanya.
- 8Kemudian ungkeb lagi hingga air asat.
- 9Setelah selesai, bisa di simpan di tupperware dan masukkan ke kulkas.--Untuk makan, bisa langsung di goreng biar hangat dan bumbu remahannya enak banget dicampur nasi 😁😍😅--
Source: cookpad-kaggle-14k · origin link