indonesiaDI Yogyakartaunggas
≈2702 kkal · P 93g · L 57.8g · KH 451.7g (per recipe, TKPI estimate)
Ayam geprek crispy
MBG-eligible
Ingredients
- 1 potong ayam (kalau bisa paha atas)
- 1 butir telur
- Bahan kulit crispy:
- 15 gr tepung terigu (dikira2 aja)
- 1/2 sdt garam/penyedap
- 1/2 lada bubuk
- 1 sdm baking powder
- 1 sdm aci (optional)
- secukupnya Air
- Bahan sambal:
- 30 cabai rawit(sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 buah rampai (optional)
- secukupnya Garam
- 1 sdm gula
Instructions
- 1Pertama-tama cuci ayam lalu sisihkan, pastikan ayam dalam keadaan kering.
- 2Taburi garam dan lada secukupnya.
- 3Dan diamkan beberapa menit--Lalu pisahkan 2 wadah untuk adonan crispy, campurkan bahan2 di wadah pertama dan diberi air (jangan terlalu encer ataupun kental) lalu wadah satunya dibuat untuk adonan kering.--Masukan potongan ayam tadi ke dalam adonan basah gulingkan sampai merata, lalu masukan ke adonan kering (beri penyedap dan lada)--Ambil 1 buah telur dan di kocok lepas, lalu ayam di adonan kering masukan kedalam telur.
- 4Lalu masukan lagi ke dalam adonan kering (ulangi agar benar2 crispy)--Pastikan minyak telah panas sedang, lalu goreng ayam crispy (pastikan terendam minyak agar matangnya merata)--Untuk sambelnya, ulek semua bahan tambahkan garam secukupnya dan gula 1sdm.
- 5Lalu geprek ayam yang telah di goreng dan balurkan sambal di atasnya!🙂--
Source: cookpad-kaggle-14k · origin link