indonesiaSulawesi Utaraunggas
≈7566 kkal · P 210.2g · L 247.8g · KH 1115g (per recipe, TKPI estimate)
Ayam dan Telor Woku
MBG-eligible
Ingredients
- 1/4 kg Ayam
- 1/ 4 kg Telor
- 1 ikat Kemangi
- 10 siung Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 6 butir Kemiri
- 1/2 sdt Merica
- sesuai selera Cabe rawit
- 6 buah Cabe keriting
- 2 buah Cabe merah
- 1 ruas Jahe
- 1 ruas Kunyit
- 2 buah Serai (digeprek)
- 2 lembar Daun salam (sobek sobek)
- 4 lembar Daun jeruk (sobek sobek)
- 1 pcs Kayu manis
- 1 lembar Daun pandan (pengganti daun kunyit)
- Penyedap rasa Magic
- 1 liter Air
- secukupnya Minyak goreng
Instructions
- 1Cuci bersih ayam, kemudian rebus setengah matang.--Cuci bersih telor, kemudian rebus, kupas kulitnya baru goreng sampe keemasan.--Blender kasar bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, cabe merah, kemiri, jahe dan kunyit.--Tumis bahan tahap 3 di minyak panas, tambah kan serai, daun salam, daun jeruk daun pandan dan kayu manis.--Masak bumbu sampai aroma harum dan aroma langu hilang.--Masukan ayam dan telor, aduk merata, tunggu sebentar baru tambahkan 1l air, gula pasir, garam, dan penyedap rasa Magic.--Cek rasa dan masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut tapi jangan sampai terlalu kental.--Terakhir sesaat sebelum masakan diangkat masukkan kemangi dan cabe rawit utuh.--Angkat dan sajikan bersama dengan nasi hangat 😉😉😉--
Source: cookpad-kaggle-14k · origin link