indonesiaJawaunggas
≈5999 kkal · P 185.1g · L 292.9g · KH 647.6g (per recipe, TKPI estimate)
Ayam Bumbu Pedas
MBG-eligible
Ingredients
- 1/2 kg ayam (bagian dada)
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah kemiri
- 5 buah ketumbar
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sdm kecap manis
- Garam
- Gula jawa
- Gula pasir
- Lada
- secukupnya Air
- Minyak untuk menumis
Instructions
- 1Bersihkan ayam yang bagian dada tadi.
- 2Lalu rebus ayam hingga empuk.
- 3Kira-kira 20 menitan.--Goreng sebentar bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai merah besar, tomat dan kemiri.--Lalu uleg sampai halus bumbu yang sudah di goreng tadi, tambahkan gula jawa sedikit agar tekstur menjadi kental.--Lalu tumis bumbu yang sudah di uleg tadi hingga harum.--Setelah harum tambahkan gula pasir, garam, lada dan kecap manis.--Tambahkan air sedikit apabila hampir kering.--Tambahkan kecap manis, lalu koreksi rasa.--Setelah bumbu tercampur dan rasanya sudah nikmat masukkan ayam yang sudah di rebus tadi.
- 4Tunggu bumbunya sampai meresap.
- 5Dan ayam bumbu pedas siyap disajikan.
- 6Yang terakhir tambahkan bawang merah goreng sebagai taburannya.--Tambah nasinya yang anget-anget pasti makannya tambah lahap ❤❤❤--
Source: cookpad-kaggle-14k · origin link