indonesiaJawa Baratunggas
≈4025 kkal · P 163.2g · L 78.8g · KH 665.6g (per recipe, TKPI estimate)
Ayam bakar sederhana & Urap2 Sayur
MBG-eligible
Ingredients
- Ayam bakar sederhana
- 1/2 kg ayam, potong2, cuci bersih
- Bumbu ayam bakar (haluskan / blender jadi 1)
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah tomat
- 5 biji cabe merah keriting
- secukupnya garam, gula, kecap
- Bahan sambal
- 30 biji cabau rawit, rebus
- 1 sdt terasi
- Urap2 sayur
- Selada air 1 ikat, siangi, rebus sampai matang
- taoge, siangi, rebus sebentar
- 1/2 butir kelapa muda parut
- Bumbu urap (haluskan/blender)
- 3 siung bawang putih
- 5 cabe rawit
- 1 cabe merah
- 1 ruas jari kencur
- 1/4 sdt terasi
- garam, gula
Instructions
- 1Masukkan ayam dengan bumbu ayam bakar yang sudah di haluskan ke wajan, tambahkan gula, garam & kecap--Masak dengan api sedang, sesekali diaduk2, sampai bumbu kering & ayam matang (kurang lebih 30-40mnt)--Angkat ayam, biarkan sisa bumbunya di wajan.--Sambal: tambahkan cabe rawit halus & terasi di sisa bumbu ayam, masak sebentar, matikan api.--Bakar ayam sebentar saja, asal ada bekas bakarannya.--Urap2 sayur : rebus sayuran (bisa sayur apa saja) tiriskan.--Campur kelapa muda & bumbu halus, kukus 15mnt.--Penyelesaian : Urap sayur yang sudah di tiriskan dengan bumbu kelapa. sajikan dengan ayam bakar & sambal.
- 2Pakai nasi merah lebih nikmat--Selamat mencoba 😘--
Source: cookpad-kaggle-14k · origin link