indonesiaSumatera Baratunggas
≈9654 kkal · P 517.2g · L 394.5g · KH 976.1g (per recipe, TKPI estimate)
Ayam bakar padang
MBG-eligible
Ingredients
- 10 potong ayam yg udh dcuci
- Bumbu halus :
- 1 ruas kunyit
- 3 btr kemiri
- 1 ruas jahe
- 8 buah cabe merah kriting
- 20 buah cabe rawit
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- Bumbu cemplung :
- 1 tngkai serai geprek
- 1 uk jempol lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 1-2 bks santan kara uk kecil
- secukupnya Garam + gula
- secukupnya lada + kaldu bubuk (optional)
- secukupnya air
Instructions
- 1Balur ayam dgn perasan air jeruk nipis+garam,spy tak bau amis.
- 2Diamkan kira² 30mnit pling lama--Tumis bumbu halus hingga keluar aroma wangi'y, kemudian masukkan bumbu cemplung.
- 3Aduk².klo agk kering kasi air sckup'y biar bumbu tak gosong--Masukkan santan+air dri kocokan bungkus sisa santan biar tak mubazir yess 😁.lalu bubuhi dgn garam+gula+kaldububuk.
- 4Cek rasa sampai drasa paz--Kemudian masukkan ayam.
- 5Aduk² sampai bumbu meresap N santan'y agk susut--Lalu bakar..
- 6Me:bakar'y dteflon biar praktis 😁.paz ngebakar ayam'y sesekali dkasi olesan bumbu yess--Done..
- 7Ayam bakar padang'y udh jadiii--
Source: cookpad-kaggle-14k · origin link