Ayam bakar padang

Name: Ayam bakar padang
Cuisine: indonesia
Ingredients: 10 potong ayam yg udh dcuci; Bumbu halus :; 1 ruas kunyit; 3 btr kemiri; 1 ruas jahe; 8 buah cabe merah kriting; 20 buah cabe rawit; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; Bumbu cemplung :; 1 tngkai serai geprek; 1 uk jempol lengkuas geprek; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 1-2 bks santan kara uk kecil; secukupnya Garam + gula; secukupnya lada + kaldu bubuk (optional); secukupnya air

Layak MBG

Bahan

10 potong ayam yg udh dcuci
Bumbu halus :
1 ruas kunyit
3 btr kemiri
1 ruas jahe
8 buah cabe merah kriting
20 buah cabe rawit
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
Bumbu cemplung :
1 tngkai serai geprek
1 uk jempol lengkuas geprek
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1-2 bks santan kara uk kecil
secukupnya Garam + gula
secukupnya lada + kaldu bubuk (optional)
secukupnya air

Cara Membuat

1Balur ayam dgn perasan air jeruk nipis+garam,spy tak bau amis.
2Diamkan kira² 30mnit pling lama--Tumis bumbu halus hingga keluar aroma wangi'y, kemudian masukkan bumbu cemplung.
3Aduk².klo agk kering kasi air sckup'y biar bumbu tak gosong--Masukkan santan+air dri kocokan bungkus sisa santan biar tak mubazir yess 😁.lalu bubuhi dgn garam+gula+kaldububuk.
4Cek rasa sampai drasa paz--Kemudian masukkan ayam.
5Aduk² sampai bumbu meresap N santan'y agk susut--Lalu bakar..
6Me:bakar'y dteflon biar praktis 😁.paz ngebakar ayam'y sesekali dkasi olesan bumbu yess--Done..
7Ayam bakar padang'y udh jadiii--

Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal