indonesiaJawa Tengahdaging
≈7580 kkal · P 158.7g · L 287.7g · KH 1079.5g (per recipe, TKPI estimate)
Asem-asem pedas kambing daun kedondong #KitaBerbagi
MBG-eligible
Ingredients
- 1 kg iga dan daging kambing
- Bahan iris :
- 10 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1 ruas Sereh
- Bahan lain:
- 1 sdm garam
- 1 sachet royco rasa sapi
- 4 lembar daun salam
- 2 tangkai pucuk daun kedondong
- Minyak goreng untuk menumis
- 1 liter air
- Taburan (iris serong) :
- 5 buah cabe rawit hijau
- 3 buah cabe setan
Instructions
- 1Rebus iga dan daging kambing hingga lunak, air rebusan pertama dibuang dulu.--Tumis bumbu irisan hingga harum, campurkan ke dalam rebusan daging.
- 2Aduk- aduk, lalu tambahkan garam dan royco, masak kembali hingga daging empuk.--Jika belum empuk, tambahkan air kembali.
- 3Setelah itu, baru tambahkan pucuk daun kedondong.
- 4Aduk kembali, koreksi rasa.--Untuk taburan: tumis cabe hingga kering.
- 5Taburkan di atas sop.
- 6Mmm segar asem pedaas. 😊--
Source: cookpad-kaggle-14k · origin link