indonesiaSumatera Baratnabati
≈3360 kkal · P 74.8g · L 201.6g · KH 308.4g (per recipe, TKPI estimate)
Asam padeh (asam pedas)patin tahu
MBG-eligible
Ingredients
- Ikan patin 1 ekor potong jd 6 bagian atau sesuai selera
- Tahu sutra potong sesuai selera
- Lengkuas 2cm geprek
- Sereh 1 bh geprek
- Cabe giling halus lebkur 3 sendok makan atau sesuai selera
- Saya pke cabe giling dr padang udah jelas pedas g perlu rawit lg
- 1 lembar Daun salam
- 2 lembar Daun jeruk
- 1 bh Jeruk nipis
- secukupnya Garam
- 1 bh Asam kandis
- 2 gelas air
- Bumbu halus :
- 5 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 2 cm Jahe
- 3 bh Kemiri
- Rawit bwt nmbah padas kalo pke cabe kriting jawa
Instructions
- 1Cuci ikan patin lalu lumuri dg jeruk nipis dan garam lebkur 15 menit lalu bilas kembali--Masak bumbu halus yang telah dberi air dan masukkan sereh lengkuas daun salam dan daun jeruk,tunggu hingga mndidih--Lalu masukkan ikan patin masak sebentar dan masukkan tahu--Lalu masukkan asam kandis dan garam--Tunggu kuah agak kental, cicipi rasa, kalau kurang pedas bs tmbah cabe dan masak sbntar--Jangan sering di aduk ya, tar patin nya bs ancur--Setelah matang kluarkan asam kandis agar kuah tdk trlalu asam atw jd pahit--Siap dihidangkan dan dnikmati 😉--
Source: cookpad-kaggle-14k · origin link