Asam padeh (asam pedas)patin tahu

Name: Asam padeh (asam pedas)patin tahu
Cuisine: indonesia
Ingredients: Ikan patin 1 ekor potong jd 6 bagian atau sesuai selera; Tahu sutra potong sesuai selera; Lengkuas 2cm geprek; Sereh 1 bh geprek; Cabe giling halus lebkur 3 sendok makan atau sesuai selera; Saya pke cabe giling dr padang udah jelas pedas g perlu rawit lg; 1 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; 1 bh Jeruk nipis; secukupnya Garam; 1 bh Asam kandis; 2 gelas air; Bumbu halus :; 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 2 cm Jahe; 3 bh Kemiri; Rawit bwt nmbah padas kalo pke cabe kriting jawa

Layak MBG

Bahan

Ikan patin 1 ekor potong jd 6 bagian atau sesuai selera
Tahu sutra potong sesuai selera
Lengkuas 2cm geprek
Sereh 1 bh geprek
Cabe giling halus lebkur 3 sendok makan atau sesuai selera
Saya pke cabe giling dr padang udah jelas pedas g perlu rawit lg
1 lembar Daun salam
2 lembar Daun jeruk
1 bh Jeruk nipis
secukupnya Garam
1 bh Asam kandis
2 gelas air
Bumbu halus :
5 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
2 cm Jahe
3 bh Kemiri
Rawit bwt nmbah padas kalo pke cabe kriting jawa

Cara Membuat

1Cuci ikan patin lalu lumuri dg jeruk nipis dan garam lebkur 15 menit lalu bilas kembali--Masak bumbu halus yang telah dberi air dan masukkan sereh lengkuas daun salam dan daun jeruk,tunggu hingga mndidih--Lalu masukkan ikan patin masak sebentar dan masukkan tahu--Lalu masukkan asam kandis dan garam--Tunggu kuah agak kental, cicipi rasa, kalau kurang pedas bs tmbah cabe dan masak sbntar--Jangan sering di aduk ya, tar patin nya bs ancur--Setelah matang kluarkan asam kandis agar kuah tdk trlalu asam atw jd pahit--Siap dihidangkan dan dnikmati 😉--

Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal