indonesianabati
≈1180 kkal · P 90.1g · L 42.4g · KH 120.3g (per recipe, TKPI estimate)
05. Perkedel Tahu Wortel Krispi
MBG-eligible
Ingredients
- 3 kotak tahu kuning
- 2 buah wortel, parut agak kasar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 buah daun bawang potong halus
- 1/2 blok magiblok rasa ayam
- 100 gram tepung terigu (saya Kunci Biru premium)
- 2 sdm muncung tepung maizena
- 2 butir telur ayam (1 untuk celupan saat akan digoreng)
- 6 sdt kaldu ayam (opsional)
- secukupnya Tepung roti
Instructions
- 1Cuci bersih tahu.
- 2Hancurkan dengan spatula, lalu peras air nya dgn saringan kain.
- 3Taruh ampas tahu di wadah bersih.--Parut wortel agak kasar, lalu peras air nya.
- 4Sisihkan ampas wortel bersama dlm wadah tahu.
- 5Aduk rata.--Masukkan terigu, garam dan magiblok.
- 6Aduk rata.
- 7Setelah itu masukkan maizena, aduk rata lagi.--Masukkan telur, merica bubuk, daun bawang.
- 8Aduk rata, sembari koreksi rasa.--Bulat2 kan adonan sesuai selera, tata di piring datar untuk di simpan dlu dalam kulkas minimal 30 menit. (Saya semalaman, krn utk bekal besoknya..)--Celup perkedel dlm telur, lalu gulirkan ke tepung roti.--Panaskan wajan, beri minyak sampai kira2 cukup utk merendam perkedel.
- 9Api sedang ke arah kecil.--Goreng sampai kuning keemasan.
- 10Angkat, tiriskan minyak.
- 11Sajikan, dinikmati dgn saos sambal juga enak :)--
Source: cookpad-kaggle-14k · origin link