Lauk HewaniTKPI GR082
Udang galah, segar
Giant river prawn, fresh
Udang galah, segar mengandung 81 kkal energi, 16,5 g protein, 0,3 g lemak, dan 3 g karbohidrat per 100 g bagian yang dapat dimakan (BDD), berdasarkan TKPI 2017.
Kandungan Giziper 100 g BDD
- Energi
- 81 kkal
- Protein
- 16,5 g
- Lemak
- 0,3 g
- Karbohidrat
- 3 g
- Serat
- 0 g
- Kalsium
- 87 mg
- Zat Besi
- 0,7 mg
- Vitamin A
- 0 mcg
- Vitamin C
- 0 mg
- Natrium
- 95 mg
Sumber: TKPI Kemenkes RI 2017 — nilai per 100 g bagian yang dapat dimakan.
Umur Simpan
| Kondisi Bahan | Penyimpanan | Umur Simpan |
|---|---|---|
| Mentah | Suhu ruang | 1 jam–4 jam |
| Mentah | Chiller (0–4 °C) | 1 hari–2 hari |
| Mentah | Freezer (−18 °C) | 60 hari–120 hari |
Yield & Penyusutan
- BDD (bagian dapat dimakan)
- 60%
- Direbus
- 90%
- Digoreng
- 85%
Informasi Alergen
- seafood · mengandung