Buah-buahanTKPI ER039
Jeruk manis, segar
orange, fresh
Jeruk manis, segar mengandung 45 kkal energi, 0,9 g protein, 0,2 g lemak, dan 11,2 g karbohidrat per 100 g bagian yang dapat dimakan (BDD), berdasarkan TKPI 2017.
Kandungan Giziper 100 g BDD
- Energi
- 45 kkal
- Protein
- 0,9 g
- Lemak
- 0,2 g
- Karbohidrat
- 11,2 g
- Serat
- 1,4 g
- Kalsium
- 33 mg
- Zat Besi
- 0,4 mg
- Vitamin A
- 0 mcg
- Vitamin C
- 49 mg
- Natrium
- 4 mg
Sumber: TKPI Kemenkes RI 2017 — nilai per 100 g bagian yang dapat dimakan.
Umur Simpan
| Kondisi Bahan | Penyimpanan | Umur Simpan |
|---|---|---|
| Mentah | Suhu ruang | 7 hari–14 hari |
Yield & Penyusutan
- BDD (bagian dapat dimakan)
- 72%
Panduan Penanganan
Vit C penutup makan — membantu penyerapan zat besi dari lauk.
Room ≤1 minggu, chiller ≤1 bulan. Sajikan utuh/potong — jangan diolah panas.
Bahan Substitusi
- Jambu biji — vit C lebih tinggi