indonesiaSumatera Utara
≈4874 kkal · P 65.7g · L 40g · KH 1089.8g (per recipe, TKPI estimate)
Tauco udang khas anak Medan😋
MBG-eligible
Ingredients
- 500 gr udang ukuran sedang (buang kepala cuci bersih)
- 100 gr cabe hijau
- 10 buah cabe merah (iris tipis)
- 5 buah cabe rawit hijau (iris tipis)
- 7 siung bawang merah (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 3 cm Jahe ukuran (iris tipis)
- Sejempol lengkuas (keprek)
- 1 batang serai (keprek)
- 2 lbr daun salam
- 1 buah tomat hijau
- 1 buah terong ungu (potong2)
- 1 papan petai
- 2-3 sdm tauco
- Secukupnya garam gula
- Secukupnya minyak
- Secukupnya air
- Bumbu :
- 5 buah cabe merah,
- 2 buah bawang merah,
- 1 buah bawang putih
- haluskan semua bahan bumbu
Instructions
- 1Panaskan minyak..goreng sebentar terong dan udang...angkat tiriskan
- 2Tumis bumbu halus, duo bawang masukkan cabe, jahe,lengkuas,serai,daun salam, lalu masukkan petai biarkan sampai harum
- 3Masukkan udang dan terong aduk rata lalu masukkan tauco beri air...biarkan sampai mendidih..masukkan tomat aduk rata setelah itu masukkan garam gula (hati-hati saat memasukkan garam jangan terlalu banyak karena tauco sudah asin ya moms)
- 4Koreksi rasa ya moms..kalau sudah pas bisa diangkat dan siap disajikan 😊
- 5Horeeeee si tauco udang siap disantap.. nampolll 😋
Source: hf-sultann-id-recipe