Soto Udang Medan #pr_homemadestreetfood

Name: Soto Udang Medan #pr_homemadestreetfood
Cuisine: indonesia
Ingredients: 300 gr udang, kupas buang kepala n ekor; 100 gr soun (me: diganti kol iris tipis); secukupnya Tauge; Bumbu halus:; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 2 sdm ketumbar bubuk; 2 cm jahe; 1 cm lengkoas; 2 batang serai, geprek; 250 ml santan kental; 4 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 1 sdm jeruk nipis; secukupnya Garam, gula dan lada

MBG-eligible

Ingredients

300 gr udang, kupas buang kepala n ekor
100 gr soun (me: diganti kol iris tipis)
secukupnya Tauge
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 ruas kunyit
2 sdm ketumbar bubuk
2 cm jahe
1 cm lengkoas
2 batang serai, geprek
250 ml santan kental
4 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
1 sdm jeruk nipis
secukupnya Garam, gula dan lada

Instructions

1Buat kaldu udang...... Rebus kepala dan kulit udang (yg sudah dicuci bersih) dengan jahe geprek, daun bawang dan bawang putih selama sampai air menyusut. Saring dan Sisihkan
2Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, kemudian masukkan daun salam daun jeruk dan serai
3Masukkan air, aduk dan masukkan kaldu udang. Masukkan santan, aduk terus supaya santan tdk pecah
4Masukkan udang, bumbui dan air jeruk nipis. Aduk rata dan test rasa
5Tata kol dan tauge di mangkok lalu siram soto udang, sajikan

Source: hf-sultann-id-recipe