indonesiaJawadaging
≈2908 kkal · P 207.1g · L 178.1g · KH 110g (per recipe, TKPI estimate)
Soto Daging Sapi
MBG-eligible
Ingredients
- 1 kg daging sapi, rebus sampai empuk, potong dadu
- bahan kuah :
- kaldu air rebusan daging
- 2 batang daun prei, cincang
- bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/2 cm jahe
- secukupnya kunyit bubuk
- secukupnya ketumbar bubuk
- secukupnya lada putih
- secukupnya garam
- secukupnya gula pasir
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- secukupnya minyak untuk menumis
- pelengkap :
- nasi putih hangat/lontong/ketupat
- soun jagung, rendam sebentar sampai layu, tiriskan
- krupuk udang
- sambal
- jeruk nipis
- bawang merah goreng
- seledri cincang
Instructions
- 1Siapkan kaldu sapi rebusan daging, masukkan daging sapi yang sudah di rebus sampai empuk potong dadu--Blender bumbu halus (kecuali daun salam, daun jeruk dan serai)--Panaskan minyak secukupnya, masukkan bumbu halus, aduk sampai keluar wanginya, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, masak sampai layu, matikan api--Masukkan bumbu halus ke dalam kuah kaldu, tambahkan irisan daun prei, tambahkan gula, garam, lada bubuk secukupnya, icipi sampai rasanya pas, masak sampai mendidih, matikan api--Tuang ke mangkuk saji bersama pelengkapnya dan nasi putih hangat (opsi : boleh pakai lontong atau ketupat) ❤--
Source: cookpad-kaggle-14k · origin link