Sego Kucing

Name: Sego Kucing
Cuisine: indonesia
Ingredients: 2 piring nasi putih hangat; 150 gram daun singkong muda; 150 gram kelapa parut; 1 papan tempe (250 gram), iris tipis; 50 gram ikan asin wader; Bumbu urap: 3 bawang merah, 2 bawang putih, 5 cabai rawit, 1 sdt terasi, 1 sdt gula merah, 1 sdt garam; 2 sdm minyak goreng; 4 lembar daun pisang untuk membungkus

MBG-eligible

Ingredients

2 piring nasi putih hangat
150 gram daun singkong muda
150 gram kelapa parut
1 papan tempe (250 gram), iris tipis
50 gram ikan asin wader
Bumbu urap: 3 bawang merah, 2 bawang putih, 5 cabai rawit, 1 sdt terasi, 1 sdt gula merah, 1 sdt garam
2 sdm minyak goreng
4 lembar daun pisang untuk membungkus

Instructions

1Iris tipis tempe, goreng kering bersama ikan asin wader sampai renyah, tiriskan.
2Rebus daun singkong muda sampai matang, tiriskan, iris kasar.
3Haluskan bumbu urap, lalu tumis dengan minyak goreng sampai harum.
4Masukkan kelapa parut ke dalam bumbu, aduk di atas api kecil. Tambahkan daun singkong, aduk rata sampai bumbu meresap. Angkat.
5Ambil secukupnya nasi hangat di atas daun pisang, beri urap singkong, tempe kering, dan ikan asin goreng.
6Bungkus rapi seperti lontong kecil, sematkan lidi. Sajikan hangat.

Source: hf-lorthgyu-indonesian · origin link