Sambal Goreng Hati

Name: Sambal Goreng Hati
Cuisine: indonesia
Ingredients: 500 gram hati sapi, rebus dan potong dadu; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 batang serai, memarkan; 3 sdm minyak goreng; 200 ml santan kental; 1 sdm gula merah serut; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; bumbu halus: 8 bawang merah, 5 bawang putih, 5 cabai merah keriting, 3 cabai rawit, 3 butir kemiri, 1 sdt terasi bakar

MBG-eligible

Ingredients

500 gram hati sapi, rebus dan potong dadu
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
3 sdm minyak goreng
200 ml santan kental
1 sdm gula merah serut
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
bumbu halus: 8 bawang merah, 5 bawang putih, 5 cabai merah keriting, 3 cabai rawit, 3 butir kemiri, 1 sdt terasi bakar

Instructions

1Rebus hati sapi 15 menit, tiriskan, potong dadu 2 cm.
2Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan terasi.
3Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum dan matang.
4Masukkan hati sapi, aduk rata, tuang santan.
5Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai santan menyusut dan bumbu meresap.
6Koreksi rasa, angkat, sajikan hangat dengan nasi.

Source: hf-lorthgyu-indonesian · origin link