indonesiaSumatera
≈2107 kkal · P 79g · L 40.1g · KH 357.6g (per recipe, TKPI estimate)
Sambal Andaliman
MBG-eligible
Ingredients
- 2 sdm andaliman
- 15 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 4 sdm minyak goreng
Instructions
- 1Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, andaliman, dan garam pakai cobek atau blender. Tidak perlu terlalu halus, tekstur kasar itu khas sambal andaliman.
- 2Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk di atas api kecil.
- 3Tambahkan gula pasir, aduk rata. Masak sambil diaduk sampai sambal matang, harum, dan minyaknya keluar, sekitar 10 menit.
- 4Koreksi rasa, angkat. Sajikan sebagai pelengkap ikan bakar, ayam panggang, atau lalapan.
Source: hf-lorthgyu-indonesian · origin link