Pempek dos telur & sosis

Instructions

1. 1Dalam panci,campur semua bahan untuk biang,aduk rata.
2. 2Masak sampai adonan menggumpal.
3. 3Aduk terus, hati2 jangan sampai gosong.
4. 4Angkat,sisihkan--Pindahkan biang yang sudah tidak panas ke dalam wadah.
5. 5Dalam keadaan hangat,tambahkan bawang putih dan kocokan telur,aduk rata dengan sendok kayu--Masukkan sagu sedikit demi sedikit,aduk rata--Didihkan air dalam panci--Untuk pempek telur : balur tangan dengan sagu kemudian ambil segenggam adonan bulatkan lalu buat lubang dengan menggunakan telunjuk dan ibu jari,isi dengan kocokan telur kemudian tutup adonan rapat2, jangan sampai bocor.
6. 6Masukkan ke dalam air rebusan--Untuk pempek sosis : ambil segenggam adonan bulatkan kemudian pipihkan,isi dengan sosis lalu gulung adonan.
7. 7Pastikan semua permukaan sosis tertutup dengan adonan sambil dipadatkan agar sosis dan adonan pempek menyatu kemudian masukkan ke dalam air rebusan.--Lakukan sampai adonan habis.
8. 8Bila pempek sudah mengapung tandanya pempek sudah matang,angkat kemudian tiriskan--Penyajian : goreng pempek sampai matang kemudian siram cuka, taburi ebi kering yang sudah disangrai dan potongan timun (optional).
9. 9Pempek dos nan lezat siap di hidangkan--