indonesiaSumatera Selatan
≈2146 kkal · P 23.5g · L 4g · KH 513g (per recipe, TKPI estimate)
Pempek Dos dengan kaldu udang (gurih lembut) 😍😋
MBG-eligible
Ingredients
- Bahan untuk biang :
- 400 ml air kaldu udang (rebus air dengan secukupnya udang segar)
- 200 gr terigu
- Secukupnya garam gula
- Kaldu bubuk (boleh skip)
- Bahan adonan pempek :
- 3 btr telur kocok lepas
- 5 siung bawang putih haluskan
- 400 gr tepung tapioka
Instructions
- 1Dalam wadah masukkan terigu, air kaldu udang, garam dan gula aduk rata.. nyalakan api, masak sambil di aduk aduk sampai menggumpal seperti bubur (api jangan terlalu besar bisa gosong), angkat..biarkan hangat
- 2Pindahkan biang yang sudah tidak panas kedalam baskom. Dalam keadaan hangat tambahkan bawang putih, telur kocok dan kaldu bubuk..aduk rata menggunakan sendok kayu masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit aduk sampai rata
- 3Adonan pempek dos siap di bentuk (saya bentuk pempek lenjer)
- 4Rebus pempek dalam air yg mendidih sampai matang...angkat tiriskan. Saya suka pempek yg spt ini langsung dimakan dengan cuko enakk bgt😋
- 5Yg digoreng juga enakkkk
Source: hf-sultann-id-recipe