Nasi Minyak Palembang

Name: Nasi Minyak Palembang
Cuisine: indonesia
Ingredients: 500 gram beras, cuci bersih dan tiriskan; 600 ml kaldu ayam; 200 ml santan kental; 2 batang serai, memarkan; 3 lembar daun jeruk, sobek; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 cm kunyit, memarkan; Rempah utuh: 4 butir cengkeh, 3 butir kapulaga, 1 buah bunga lawang, 5 cm kayu manis; 1 sdt garam; 3 sdm bawang goreng untuk taburan

MBG-eligible

Ingredients

500 gram beras, cuci bersih dan tiriskan
600 ml kaldu ayam
200 ml santan kental
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, sobek
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm kunyit, memarkan
Rempah utuh: 4 butir cengkeh, 3 butir kapulaga, 1 buah bunga lawang, 5 cm kayu manis
1 sdt garam
3 sdm bawang goreng untuk taburan

Instructions

1Cuci beras sampai bersih, lalu tiriskan.
2Didihkan kaldu ayam bersama santan, serai, daun jeruk, lengkuas, kunyit, rempah utuh, dan garam. Masak 5 menit dengan api kecil sampai harum.
3Masukkan beras, aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk sampai kuah menyusut dan nasi setengah matang.
4Pindahkan nasi ke dandang yang sudah dipanaskan. Kukus 15-20 menit sampai nasi matang dan pulen.
5Angkat, taburi bawang goreng. Sajikan hangat dengan ayam goreng dan sambal.

Source: hf-lorthgyu-indonesian · origin link