Nasi Liwet Solo

Name: Nasi Liwet Solo
Cuisine: indonesia
Ingredients: 500 gram beras, cuci bersih; 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian; 1 liter santan dari 1 butir kelapa; 150 gram jamur merang, suwir; 3 butir telur rebus, kupas; bumbu halus: 6 bawang merah, 4 siung bawang putih; 2 batang serai, memarkan; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 3 cm lengkuas, geprek; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir

MBG-eligible

Ingredients

500 gram beras, cuci bersih
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
1 liter santan dari 1 butir kelapa
150 gram jamur merang, suwir
3 butir telur rebus, kupas
bumbu halus: 6 bawang merah, 4 siung bawang putih
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, geprek
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Instructions

1Cuci beras sampai bersih, tiriskan.
2Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
3Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.
4Masukkan beras, jamur, dan telur rebus, aduk rata. Tuang santan, tambahkan garam dan gula. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai santan terserap.
5Kukus nasi liwet kurang lebih 30 menit sampai matang.
6Angkat, sajikan hangat bersama sambal, tempe goreng, dan lalapan.

Source: hf-lorthgyu-indonesian · origin link