Nasi Kuning Tumpeng

Name: Nasi Kuning Tumpeng
Cuisine: indonesia
Ingredients: 750 gram beras, cuci bersih, tiriskan; 700 ml santan kental dari 1 butir kelapa; 4 cm kunyit tua, bakar sebentar, parut; 3 lembar daun salam; 2 batang serai, memarkan; 3 cm lengkuas, memarkan; 2 lembar daun jeruk; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; pelengkap: ayam goreng, urap sayur, tempe orek, telur dadar iris, sambal, dan kerupuk secukupnya

MBG-eligible

Ingredients

750 gram beras, cuci bersih, tiriskan
700 ml santan kental dari 1 butir kelapa
4 cm kunyit tua, bakar sebentar, parut
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
pelengkap: ayam goreng, urap sayur, tempe orek, telur dadar iris, sambal, dan kerupuk secukupnya

Instructions

1Campur beras, santan, kunyit, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, garam, dan gula di wajan. Masak sambil diaduk perlahan dengan api kecil sampai santan menyusut dan nasi setengah matang (aron).
2Panaskan dandang kukusan, pindahkan nasi ke dalamnya, lalu kukus sekitar 30 menit sampai nasi matang dan pulen. Angkat dan biarkan uapnya hilang.
3Padatkan nasi ke dalam cetakan tumpeng kerucut sambil ditekan-tekan, atau bentuk manual pakai tangan yang dibasahi air.
4Balikkan cetakan di atas piring saji bundar beralas daun pisang. Hias sekelilingnya dengan ayam goreng, urap, tempe orek, telur dadar iris, dan sambal.
5Taburi kerupuk di bagian bawah, tumpeng siap disajikan untuk selamatan atau acara keluarga.

Source: hf-lorthgyu-indonesian · origin link