indonesiaAcehdaging
≈2353 kkal · P 127.1g · L 110.7g · KH 249.4g (per recipe, TKPI estimate)
Nasi Kabsah kambing #pr_asianfood
MBG-eligible
Ingredients
- 1 kg daging kambing
- 7-8 butir Kapulaga arab
- 3 buah bawang bombai potong dadu kecil
- Bumbu halus 👇👇👇
- 8 siung Bawang merah
- 6 siung Bawang putih
- 4 buah Tomat merah
- 4 sdm Pasta tomat
- Cabe halus basah 1 sdm (non biji)
- (Bisa di ganti 3-4 Cabe merah besar buang bijinya haluskan)
- Sedikit minyak untuk menumis
- 2 sdm Bumbu rempah spikuk
- secukupnya Penyedap rasa sapi
- Garam
- 2500 ml air untuk merebus
- Beras basmati 1 liter (saya pake beras biasa habis soalnya 😂😂)
- Bahan pelengkap
- Bawang goreng
- Acar nanas
- Emping
- Sambal dll
Instructions
- 1Didihkan air setelah mendidih masukan potongan daging kambing masukan juga kapulaga yg sudah di geprek dan potongan bawang bombai--Tumis sampai wangi bumbu halusnya lalu masukan ke rebusan daging kambing--Masukan bumbu rempah spekuk dan penyedap dan garam secukupnya tunggu sampai daging empuk kurang lebih 1 jam--Setelah empuk keluarkan daging dari panci sisihkan--Cuci beras lalu pakai air kaldu daging untuk mengaron, airnya kaldunya di kira2 yaa... tergantung jenis berasnya--Lalu kukus selama 30 menit sampai nasi matang, kalo mau dimasak pake megicom juga bisa, cuci beras lalu masukan air kaldu kambing secukupnya lalu pencet cook tunggu sama matang--Sembari menunggu nasi, goreng daging kambing nya asal garing aja--Setelah nasi matang, siapkan piring saji tuang nasi kabsahnyanlalu taburin bawang goreng lalu letakan dagingnya, acar dan emping sebagai pelengkap--Sajikan.... 😘😚😙--
Source: cookpad-kaggle-14k · origin link