indonesiaJawa
≈2080 kkal · P 28.9g · L 104g · KH 274.8g (per recipe, TKPI estimate)
Mendut
MBG-eligible
Ingredients
- 250 gram tepung ketan
- 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 200 gram kelapa parut setengah tua
- 150 gram gula merah, disisir halus
- 2 sdm air
- daun pisang secukupnya untuk membungkus
Instructions
- 1Buat isi: masak kelapa parut, gula merah, air, 1/4 sdt garam, dan daun pandan dengan api kecil sambil diaduk sampai gula larut dan adonan mengering tidak lengket. Angkat, dinginkan.
- 2Buat kulit: campur tepung ketan dan 1/4 sdt garam, tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan bisa dipulung.
- 3Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan, isi dengan 1 sdt isian kelapa, tutup dan bulatkan.
- 4Bungkus tiap bulatan dengan daun pisang bentuk amplop kecil, semat ujungnya.
- 5Kukus dalam dandang panas selama 25-30 menit sampai matang dan daun menempel.
- 6Angkat, dinginkan sebentar, sajikan.
Source: hf-lorthgyu-indonesian · origin link