indonesiaJawa
≈2104 kkal · P 89.6g · L 59.9g · KH 295.8g (per recipe, TKPI estimate)
Lumpia Semarang
MBG-eligible
Ingredients
- 300 gram rebung, iris tipis memanjang
- 150 gram daging ayam cincang
- 100 gram udang kupas, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 20 lembar kulit lumpia siap pakai
- 1 butir telur, kocok untuk perekat
- 500 ml minyak goreng
Instructions
- 1Rebus rebung sampai empuk, buang airnya, iris tipis, lalu peras hingga tidak terlalu berair.
- 2Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- 3Masukkan ayam dan udang, aduk sampai berubah warna.
- 4Tambahkan rebung, daun bawang, saus tiram, garam, dan merica. Masak 2-3 menit sampai bumbu meresap, angkat, dinginkan.
- 5Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sdm isian, lipat seperti amplop, rekatkan ujungnya dengan telur. Lakukan sampai isian habis.
- 6Goreng lumpia dalam minyak panas sedang sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
- 7Sajikan hangat dengan saus sambal.
Source: hf-lorthgyu-indonesian · origin link