Kue Cucur

Instructions

1. 1Rebus air bersama gula merah, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai gula larut. Angkat, saring, biarkan sampai hangat-hangat kuku.
2. 2Campur tepung terigu dan tepung beras dalam wadah. Tuang larutan gula hangat sedikit-sedikit sambil dikocok pakai whisk sampai adonan licin dan tidak bergerindil.
3. 3Diamkan adonan selama 30 menit. Hasilnya kental tapi masih bisa dituang.
4. 4Panaskan minyak agak banyak di wajan cekung dengan api kecil. Tuang satu sendok sayur adonan dari tengah wajan.
5. 5Goreng sambil siram-siram minyak panas ke bagian tengah adonan sampai muncul serat sarang dan pinggirannya kering kecokelatan.
6. 6Angkat, tiriskan minyaknya, sajikan hangat atau suhu ruang.