Kari Ayam Medan

Name: Kari Ayam Medan
Cuisine: indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 12 bagian; 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa; 200 ml air; 2 sdm minyak goreng; bumbu halus: 8 bawang merah, 5 bawang putih, 4 butir kemiri, 3 cm kunyit, 3 cm jahe; 2 batang serai, memarkan; 5 lembar daun jeruk purut; 1 sdm kari bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 2 buah kentang, potong besar

MBG-eligible

Ingredients

1 ekor ayam, potong 12 bagian
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
200 ml air
2 sdm minyak goreng
bumbu halus: 8 bawang merah, 5 bawang putih, 4 butir kemiri, 3 cm kunyit, 3 cm jahe
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk purut
1 sdm kari bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 buah kentang, potong besar

Instructions

1Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan kari bubuk sampai harum.
2Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna sekitar 5 menit.
3Tuang air, masak dengan api kecil 20 menit sambil sesekali diaduk.
4Masukkan kentang dan santan kental, bumbui garam dan gula.
5Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan sampai kuah mengental dan keluar minyak, sekitar 25 menit.
6Koreksi rasa, angkat, sajikan hangat dengan nasi.

Source: hf-lorthgyu-indonesian · origin link