Gulai Nangka

Name: Gulai Nangka
Cuisine: indonesia
Ingredients: 500 gram nangka muda, potong-potong; 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa; bumbu halus: 6 bawang merah, 4 bawang putih, 8 cabai merah keriting, 2 cm kunyit, 2 cm jahe; 2 batang serai, memarkan; 3 cm lengkuas, memarkan; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 3 buah asam kandis; 1 sdm garam; 1 sdt gula pasir; 3 sdm minyak goreng

MBG-eligible

Ingredients

500 gram nangka muda, potong-potong
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
bumbu halus: 6 bawang merah, 4 bawang putih, 8 cabai merah keriting, 2 cm kunyit, 2 cm jahe
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
3 buah asam kandis
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng

Instructions

1Rebus nangka muda selama 10 menit, buang airnya, tiriskan.
2Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit, dan jahe.
3Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun kunyit sampai harum.
4Masukkan nangka, aduk rata sampai bumbu tercampur.
5Tuang santan, masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.
6Tambahkan garam, gula, dan asam kandis. Masak sampai nangka lunak dan kuah mengental.
7Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.

Source: hf-lorthgyu-indonesian · origin link