indonesiaAcehdaging
≈1318 kkal · P 42.3g · L 94.4g · KH 76.9g (per recipe, TKPI estimate)
Gulai kambing aceh
MBG-eligible
Ingredients
- 1 kg daging kambing
- Daun jeruk, sereh
- Cengkeh, kapulaga
- Kayu manis
- Daun karapelle (boleh skip)
- Santan
- Bumbu halus :
- 1 ons cabe merah
- Bawang putih
- Bawang merah
- Kemiri goreng
- Cabe rawit bagi yg suka pedas
- Rempah sangrai haluskan dan ayak :
- Ketumbar
- bulat Lada
- Jintan
- Pala
- Bakar di atas bara :
- Kunyit
- Jahe
- Lengkuas
Instructions
- 1Potong2 daging kambing sisih kan, boleh di ganti dg daging sapi atw daging ayam menurut selera masing2--Sangrai rempah2 bumbu lalu haluskan dg cara di blender atw di tumbuk lalu di ayak sisihkan.--Lalu bakar kunyit, jahe, lengkuas klo ga panas potong2 kecil blender dg bumbu2 lainnya sprt cabe merah dkk--Lalu tumis bumbu cabe merah smp wangi, lalu masukkan rempah yg sdh di ayak aduk2--Masukkan daging aduk2 n tutup sebentar smp kluar air dr daging n aduk2 kembali smp air asat baru tambahkan air sesuaikan dg kematangan daging n muali empuk masukkan santan lalu tambahkan kaldu bubuk tes rasa bila sdh mantap matikan api--Bila suka masakan nya bisa di tambahkan dg daun karapelle atw daun koja--Hidangkan gulai kambing aceh dg Roti jala n taburin bawang goreng di atasnya.
- 2Sajikan n cukup mengenyangkan dg 4 - 5 lembar roti jala--
Source: cookpad-kaggle-14k · origin link